| Hausgemachtes Chnoblibrot |
Fr. |
9.00 |
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| Rieslingsuppe hausgemacht mit kalt-geräuchten Forellenfiletstreifen |
Fr. |
11.50 |
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| Fischsuppe mit frischem Gemüse |
Fr. |
11.50 |
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| Forellenleberli in Butter gebraten ca. 60 gr. |
Fr. |
14.50 |
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Carpaccio ½ Port., von kalt-geräucherten Forellenfilet
mariniert mit Baumnussöl und Hobelkäse |
Fr. |
16.50 |
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| Carpaccio als Hauptspeise |
Fr. |
27.50 |
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| Tartar vom Rindfilet ca. 70 gr. mit Toast, Butter, Kapern, Zwiebelringen |
Fr. |
26.00 |
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| Tartar als Hauptspeise ca. 140 gr. |
Fr. |
37.50 |
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| Salate |
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Blattsalat nach Saison, mit Sprossen
an hausgemachtem Balsamicodressing |
Fr. |
8.50 |
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Blattsalat nach Saison, mit Sprossen
an hausgemachtem Balsamicodressing
und kalt-geräuchten Forellenfiletstreifen |
Fr. |
14.50 |
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| Hauptspeisen Fisch warm |
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Forelle in Butter gebraten
Kartoffeln oder Butterreis
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Fr. |
34.00 |
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Forelle blau, mit zerlassener Butter
Kartoffeln oder Butterreis
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Fr. |
35.50 |
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Saibling blau, mit zerlassener Butter
Kartoffeln oder Butterreis |
Fr. |
39.00 |
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Forellenfilets, in Butter gebraten
Kartoffeln oder Butterreis, Saisongemüse |
Fr. |
35.00 |
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Saiblingfilets, im Olivenöl gebraten
Kartoffeln oder Butterreis, Saisongemüse |
Fr. |
39.00 |
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"Chnusperli" Fischfiletstreifen im Bierteig
ca. 200 gr. mit hausgemachter Sauce Tartar |
Fr. |
26.50 |
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(nur auf Vorbestellung ab 2 Personen)
Fischfondue im Mongolentopf
mit hausgemachten Saucen
verschiedene Süss- und Salzwasserfische
Beilagen: Kartoffeln, Pommes-frites, Butterreis
Mixed-Pickels
(Preis pro Person)
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Fr. |
54.00 |
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| Hauptspeisen Fleisch warm |
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Schweinssteak mit Kräuterbutter
Pommes-frites, Saisongemüse |
Fr. |
28.50 |
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Cordon-bleu vom Kalbsnierstück
Pommes-frites, Saisongemüse |
Fr. |
37.00 |
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Cordon-bleu vom Schweinsnierstück
Pommes-frites,Saisongemüse |
Fr. |
29.50 |
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Rindsfilet Schweiz (knochengereift) ca. 180 gr. mit Kräuterschaum, Pommes-frites, Saisongemüse
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Fr |
56.00 |
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| Hirschwurst mit Brot |
Fr. |
11.50 |
